3 Resep Oseng Tempe Berbumbu Sederhana dan Sedap

Tumisan tempe yang sederhana ini ditambah dengan buncis sehingga rasanya gurih, renyah dan lezat.

• 200 g tempe
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabe merah keriting, iris serong
• 5 buah cabe rawit merah, iris kasar
• 100 g buncis, iris serong tipis
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 100 ml air

1. Potong tempe kecil panjang lalu goreng dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
2. Jangan terlalu kering supaya tidak terasa keras dan bumbu mudah diserap.
3. Panaskan 4 sdm minyak sayur, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
4. Lalu masukkan irisan cabe merah dan cabe rawit, aduk hingga layu.
5. Tambahkan irisan buncis dan aduk hingga layu.
6. Masukkan tempe yang sudah digoreng lalu tambahkan daun salam, lengkuas dan kaldu serta kecap. Tuangi sedikit air dan didihkan.
7. Masak terus hingga air menguap dan bumbu meresap ke dalam tempe serta cabe layu.
8. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Resep Oseng Tempe Cabe Hijau Foto: detikfood

Bumbu bawang, kecap manis dan cabe hijau jadi rahasia kelezatan orek tempe yang populer ini.

• 300 g tempe
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabe hijau keriting, iris kasar
• 5 buah cabe rawit merah, iris kasar
• 100 ml kecap manis
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan

1. Potong dadu tempe ukuran 1x1 cm. Goreng potongan tempe dalam minyak banyak dan panas hingga agak kekuningan. Atau setengah kering. Kemudian angkat dan tiriskan tempe. Jangan terlalu kering supaya tidak terasa keras dan bumbu mudah diserap.
2. Panaskan 3 sdm minyak sayur, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
3. Lalu masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit, aduk hingga layu.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng lalu tambahkan daun salam, lengkuas dan kaldu dadu serta kecap. Tuangi sedikit air dan didihkan.
5. Masak terus hingga air menguap dan bumbu meresep ke dalam tempe serta cabe layu.
6. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Resep Oseng Pedas Tempe dan Kentang Foto: iStockphoto

Perpaduan tempe yang gurih renyah dengan kentang yang lembut membuat oseng ini makin sedap rasanya.

• 250 g tempe
• 1 buah kentang yang besar, potong panjang
• 4 sdm minyak sayur
• 2 sdm kecap manis
• 4 helai kacang panjang, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu Halus:
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 buah cabe hijau
• 2 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

1. Potong-potong tempe ukuran kecil panjang.
2. Goreng tempe dan kentang masing-masing hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
5. Tambahkan kecap manis, daun salam dan lengkuas, aduk rata.
6. Masukkan tempe dan kentang, tambahkan sedikit air dan tutup wajan.
7. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat.